芷靚媽媽-我的表姊夫是個專精烘培及各式料理的師傅
過年期間從尼加拉瓜回台灣渡假
就在二月中旬
我一個心血來潮提議跟表姊夫學習烘培
表姊夫也爽快的答允
於是這一天一早起床
我快速的整理好芷靚的東西就帶著芷靚的外婆一起回大社
大社是小公主外婆的娘家故鄉
到了大社表姊及表姊夫,還有大姨舅媽早就等待許久~~
我則是興奮的期待著揉麵糰的滋味!
表姊夫準備了所有的烘培器具嚴陣以待
呵呵~~
我們一開始準備麵糰
上圖是完成的某一團~~
表姊夫安排的課程
1.花生手工餅乾
2.可可手工餅乾
3.杏仁瓦片
4.芋頭酥
5.咖哩酥
6.叉燒酥
7.蛋黃酥
8.葡式蛋塔
從一開始秤量低筋麵粉,奶油...等步驟
到揉麵糰示範
表姊夫展現了他的專業
並以最簡單的方式讓我ㄧ聽就懂
這是芋頭酥製作的片段
新鮮的蛋黃是表姊一早採購的
包妥內餡的芋頭酥送進烤箱
幾分鐘後出來的成品
真的非常的好吃...!
外皮之酥~~
比我去甲仙吃的還要讚!!不蓋你喔~~
這是叉燒酥
基本上我們的場記兼攝影師(芷靚的爸比)很不認真
沒有將媽媽我的學習過程完整的記錄下來
真的很可惜呢!
各位觀眾,哈哈~~我接受訂單喔~~歡迎下訂啦~~
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